所用都是天然釀造方法，採用加拿大非基因改做黃豆，用柴火烹調，用經過消毒的井水釀造，令醬油味道更好。大半個世紀與醬油為伍，曾老太分享經驗 : [ 釀製醬油需要的是時間，不是密集的人力 ] 。

堅持以傳統方法釀製， 自主精彩人生，締造醬油名牌